Recettes : huile d’olive
Recettes niçoises et provençales avec l’étiquette « huile d’olive » sur Nice Cooking.
12 recettes
Déjeuner2 h 10MoyenPetits farcis niçois
Les petits farcis niçois : courgettes rondes, tomates, aubergines, poivrons et oignons garnis de viande, parmesan, persil et de leur propre chair, dorés au four.
Soupes25 minFacileAïga boulida, la soupe à l’ail et à la sauge
L’aïga boulida
Condiments35 minMoyenRouille
Soupes1 h 40FacileSoupe au pistou
La soupa au pistou
Soupes1 hFacileSoupe de moules au safran et aux spaghetti
Salades35 minFacileSalade niçoise
La salada nissarda
La vraie salade niçoise : légumes crus, thon ou anchois, œufs et huile d’olive. Sans pommes de terre ni haricots verts. Recette pas à pas.
Entrées1 h 05FacileBeignets de fleurs de courgettes
Salades1 h 25FacileSalade de poivrons grillés aux anchois
Entrées3 h 15MoyenPissaladière
La pissaladiera
Entrées23 minFacileJambon cru aux figues fraîches
Salades40 minFacileCôtes de blettes grillées, vinaigrette aux anchois
Côtes de blettes grillées, vinaigrette aux anchois : les cardes blanchies puis marquées au gril, arrosées d’anchois, d’ail et d’huile d’olive. Un plat niçois.
AstucesLa cuisine niçoise