Plats
Grands classiques français et provençaux.
4 recettes
Plats4 hMoyenEstocaficada
L’estocaficada
L’estocaficada, ragoût de stockfish de Nice : trempé 8 jours, mijoté 3 heures avec tomates, poivrons et oignons, puis pommes de terre et olives.
Plats2 h 12MoyenRaviolis niçois à la daube et aux blettes
Li raïola nissardi
Plats4 h 45MoyenDaube niçoise
La doba à la nissarda
Plats1 h 05MoyenPoulet au vinaigre à la lyonnaise